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蛋黄月饼是月饼的一种≡,吃起来的口感很是美味,那么我们怎样保存才能够让其他继续保持美味呢?
首先,我们可以╳考虑将月饼带包装盒放入冰箱♂的冷藏室,在这样的环境中,蛋黄月饼的保存时间会长★一点。准备食用〓时,提前一小时∑把月饼取出来,这样才能保证口感。但月←饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制,并经过焙烤的@糕点。尽管对于有些品种的☆月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是◥会影响其风味。这是因为,月↘饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软》,而在低温的条件下Ψ ,熟化了的淀粉会▃析出水分,变得老化,使月饼变硬、口感变差。因此,蛋黄月饼只能够暂时的放在冰箱的冷藏室。
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